10 mai 2009

à la recherche du chewy cookie * 2

Vous aviez suivi le premier épisode de ma recherche desespérée du chewy cookie, du cookie au mou parfait, du cookie tout friable mais collant à la fois, du chewy cookie, quoi. Entre temps, il y a eu plusieurs essais.J'ai tenté avec davantage de sucre.Puis avec moins.Avec un seul oeuf.Puis avec deux.Avec du sucre normal.Du sucre de canne.Du sucre fin. Mais, non, ça n'était jamais LE chewy cookie.Jusqu'à samedi.Une envie de peanut butter. Une envie de cookies.Je n'étais même plus dans ma recherche du chewy... [Lire la suite]
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23 avril 2009

the carrot cake

Un gâteau aux carottes ? quoi ?? beurk. yeurk. argggh.Ouais, je vous entends d'ici.Moi aussi, j'étais comme vous il y a quelques temps...Un gâteau aux carottes, pouark, quelle idée ! jamais ! Mais en fait, le gateau aux carottes, ça n'est pas du tout ce que ça semble être. Si, si. Déjà, il s'appelle gâteau aux carottes pour faire flipper mais en fait, dedans, il y a plein de trucs et pas seulement des carottes : des amandes, des raisins... on peut même mettre des noisettes si on le souhaite. Ensuite,... [Lire la suite]
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05 avril 2009

le toffee cake de trish

Ce gâteau est juste une véritable tuerie. Moelleux à souhait, un goût de caramel à tomber, nous le finissons dans la journée à coup sur. La recette : Mettre 200 ml de crème liquide, 175 g de cassonade et 80 g de beurre demi-sel dans une casserole, porter à ébullition puis laisser mijoter environ un quart d'heure (Trish dit 8 minutes mais je trouve que ça n'est pas assez). Pendant que la sauce toffee refroidit, allumer le four à 180°. Mettre 125 g de beurre demi-sel mou, 80 g de sucre, 1 c.c.... [Lire la suite]
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23 mars 2009

petite douceur au caramel

Ces petites douceurs au caramel sont mon petit péché mignon, ma grande lubie du moment.Il faut savoir que je fonctionne pas mal par lubies du moment, en mode, en livres, en déco, en cuisine, j'ai des lubies, des machins que j'aime, que j'adore et que, hop, il me faut là desuite, maintenant.Ces petites douceurs au caramel sont ma lubie goûter du moment.J'en fais tous les 3 jours, à peu près le temps de finir la fournée précédente, en fait. J'y pense... [Lire la suite]
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